Sườn cổ

Sườn non

Thịt thăn

Tai

Xương lưng

Móng

Giò

Đuôi

Bắp giò

Ba rọi

Da

Mỡ khổ

Thịt nạc

Nạc dăm

Thịt đùi

Thịt xay

Bao tử

Ba rọi có sườn

Cật

Cốt lết

Cuống họng

Dăm

Dồi trường

Huyết luộc

Lách

Lưỡi

Mũi

Nạc dẻo

Nọng

Sụn

Óc

Tim

Xương đuôi