Đùi vai là phần thịt rất được ưa chuộng bởi các chị em phụ nữ và trẻ nhỏ, phần thịt đa phần là da và thịt nạc nên hay được đem xay nhuyễn để làm những món ngon như viên thịt, cháo thịt bằm,...

Phần xương đùi vai cũng được tận để nấu nước hầm xương, nước hầm vừa trong vừa nhiều dưỡng chất. 

 2.1. Thịt đùi vai là thịt gì? 

   Đùi vai là phần nằm phía trên của chân trước heo, phần thịt này gắn liền kề với cổ heo.

   Ở đây phần thịt mỡ rất ít, gần như không có, còn thịt nạc thì chiếm đa số, ở lớp ngoài cùng chính là phần da heo, phần da này thì giòn chứ không bị dai, cứng như các phần da khác.

    Phần xương ở đùi vai rất chắc chắn và cứng do phải chống đỡ cả cơ thể con heo. Phần xương ở đây khá là lớn cho nên nước khi nấu nước có trong xương này sẽ ngọt và thơm hơn nhưng phần xương khác

 2.2 Thịt đùi vai nên nấu món nào? 

- Ở đùi vai chủ yếu là thịt nạc, phần thịt nơi đây cũng ít vận động nhiều. Lớp mỡ ở chỗ đùi vai này khá là mỏng, thậm chí nhiều con heo còn không có mỡ ở vùng này. Cho nên phần thịt bày được các người mẫu, diễn viên đang giữ dáng đưa vào thực đơn của mình. Những người giảm cân hay đang ăn kiêng cũng không bỏ qua phần thịt này

- Vì là phần thịt ít mỡ nên là dù cho có ăn nhiều cũng sẽ không bị ngấy, ưu điểm ở đây là lớp da khá là giòn. Lấy thịt này đem đi băm rồi nấu cháo thịt bằm cho bé thì quá ngon, đặc biệt những bé kém ăn, không thích ăn thịt mỡ

 - Thịt vai cũng có thể đem kho với nghệ, nghệ có màu vàng giúp cho miếng thịt heo càng thêm cuốn hút người nhìn. Khi đem thịt vai kho nghệ cũng rất tốt cho sức khỏe và dễ tiêu hóa

- Xương ở đùi vai thì cứng nhưng  khi đem hầm lên lấy nước cốt thì rất bổ. xương này đem hầm lâu cùng cà rốt, củ cải, khoai tây, khi nước cốt hoà quyện với các hoa củ thì ta sẽ có ngay một nồi nước xương hầm bổ dưỡng, thơm ngon cho cả gia đình. 

 Không cần đi đâu xa, bạn vẫn có thể mua được đùi heo uy tín tại cửa hàng cá cược bóng đá hôm nay , nơi đây bạn có thể mua đùi heo vừa mới giết mổ, thịt heo còn tươi ngon với giá ưu đãi nhất.